Blog

Aug 17, 2023

Un nuovo prodotto innovativo porta il sapore del luppolo alle bevande oltre alla birra

John I. Haas e BarthHaas® presentano HopKick®, un estratto acquoso derivato al 100% dal luppolo che esalta i sapori e fornisce un meraviglioso sapore e aroma di luppolo nelle linee di bevande in espansione YAKIMA, Washington, agosto.

John I. Haas e BarthHaas® presentano HopKick®, un estratto acquoso derivato al 100% dal luppolo che esalta i sapori e offre un meraviglioso sapore e aroma di luppolo in linee di bevande in espansione

YAKIMA, Washington, 30 agosto 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Oggi, John I. Haas, Inc. (HAAS®) e BarthHaas® sono orgogliosi di annunciare che il loro nuovo prodotto innovativo dal sapore di luppolo - HopKick® - è disponibile in tutto il mondo vendita e distribuzione.

HopKick è un estratto acquoso derivato al 100% dal luppolo, trasparente, fluido, specifico per varietà e fedele al tipo. HopKick è progettato per essere aggiunto al lato freddo delle operazioni relative alle bevande per ottenere il massimo impatto di sapore e aroma nelle bevande, nella birra e altro ancora. Attualmente è disponibile nelle varietà di luppolo Citra®, Mosaic®, El Dorado® e Centennial.

"Abbiamo assistito a questa ondata di seltzer, cocktail pronti da bere (RTD), acque di luppolo, tè e altri prodotti che stanno davvero confondendo le linee di categoria", ha affermato Shaelyn (Shae) Maloney, specialista delle soluzioni di produzione di birra HAAS. “È come se i produttori di birra si stessero trasformando in aziende produttrici di bevande, e stiamo anche vedendo aziende produttrici di bevande irrompere nel settore dell'alcol. Volevamo sviluppare un prodotto che potesse colmare questa lacuna per quelle applicazioni aromatiche fornendo allo stesso tempo la qualità e gli aromi di luppolo specifici della varietà per cui siamo conosciuti."

Nelle applicazioni diverse dalla produzione di birra, come seltz, tè e prodotti pronti, HopKick aiuta a migliorare i sapori esistenti della bevanda anche a bassi dosaggi. A dosaggi più elevati, potrai goderti il ​​sapore e l'aroma del luppolo, specifici della varietà e fedeli al tipo.

Maloney spiega: “A dosaggi più elevati, si ottiene un'aggiunta di sapore fedele al tipo. Citra HopKick ha il sapore dei pellet Citra T-90, Mosaic HopKick ha il sapore di Mosaic. Ma quando si hanno dosi più basse, si ottiene questa interessante modulazione del sapore”. Ha continuato: “Prendiamo il sapore dell’anguria, ad esempio, che è spesso artificiale e unidimensionale. Quando aggiungi un po’ di HopKick, come El Dorado, che viene spesso descritto come Jolly Rancher® dell’anguria, prende i sapori dell’anguria e li rende un po’ più succosi, naturali, più complessi”.

HopKick non contiene solidi di luppolo ed elimina le perdite di bevande associate all'assorbimento di liquidi dei tradizionali pellet di luppolo, il che lo rende un prodotto dal sapore e dall'aroma altamente efficiente. Inoltre, HopKick è un'essenza di luppolo solubile in acqua derivata da un processo di estrazione liquida del luppolo e contiene solo componenti derivati ​​dal luppolo, quindi costituisce un ingrediente naturale "clean-label" che non aggiunge torbidità o colore a una bevanda, semplicemente fantastico. sapore di luppolo.

“L’industria della birra continua a essere un ambiente dinamico. Man mano che la convergenza delle categorie continua, i nostri clienti principali trovano sempre più modi innovativi per adattare i loro portafogli di prodotti per allinearli meglio alle preferenze dei consumatori”. ha affermato Josh Vigansky, direttore dello sviluppo aziendale di HAAS. “HopKick è un fantastico prodotto di luppolo completamente naturale che aiuta i produttori di birra e le aziende produttrici di bevande a rimanere al passo con le mutevoli preferenze dei consumatori, consente nuovi modi per creare combinazioni di sapori avvincenti che sono nuove ed entusiasmanti e supporta un interesse continuo per la salute e il benessere essendo. Siamo davvero entusiasti di vedere cosa ne faranno i birrai.

Le prime prove di produzione della birra hanno dimostrato che l'interesse dei birrai per HopKick era elevato e che erano entusiasti di utilizzarlo. Amy Cartwright, fondatrice della Independence Brewing Co. ad Austin, in Texas, ha condotto una delle prime prove. “Abbiamo scoperto che HopKick esaltava l’aroma della [nostra] acqua di luppolo e attenuava parte dell’amarezza. L'esaltazione dell'aroma è eccellente. Ci è piaciuto il fatto che il sapore non aggiungesse amarezza percepita. Il loro ultimo prodotto per l'acqua, chiamato "KAW!" - utilizza HopKick proprio per questi motivi.

Nel continuo impegno per fornire nuovi prodotti innovativi nel settore del luppolo, John I. Haas e BarthHaas sono entusiasti di offrire HopKick ai produttori di birra di tutto il mondo. Per saperne di più sui vantaggi dell'utilizzo di HopKick, visita johnihaas.com/hopkick.

Informazioni su John I. Haas (HAAS®) John I. Haas fornisce luppolo di prima qualità, prodotti amaricanti, prodotti aromatici e aromatici e soluzioni innovative per la produzione della birra ai migliori birrai del mondo. Siamo orgogliosi membri del BarthHaas Group, una rete globale di coltivazioni, trasformatori e distributori di luppolo a conduzione familiare. Dai campi sperimentali all'Innovations Brewery, dal nostro impianto di pellettizzazione al tuo bollitore, crediamo che una stretta collaborazione alimenti il ​​tuo successo così come il nostro. Che si tratti di garantire la vostra catena di fornitura, di migliorare l'efficienza della produzione della birra, di aiutarvi a scoprire entusiasmanti sapori di luppolo da tutto il mondo o di creare rinomati prodotti a base di luppolo come INCOGNITO®, LUPOMAX® e FLEX®, HAAS si impegna ad aiutarvi a produrre la vostra migliore birra possibile. www.johnihaas.com